水沸腾得温度是100 ℃,物理学把这个温度称作水的沸点,沸腾的时候水中发生剧烈的汽化现象,过程中形成大量的气泡,上升,变大,到水面破裂开来,里面的水蒸气散发到空气中,在水沸腾的过程中,虽然继续对它加热,它却保持一定的温度不变.
参考：