食用菌培养基料如果呈酸性（PH值低于6）就可以用石灰来调,如果呈碱性（PH值高于7）就可以用柠檬酸来调节.当然上述说法是建立在理论上而言的.在实践生产过程中一种食用菌一种栽培方法,不能一概而论的.希望我的回答对您有所帮助,