A、心脏属于器官，对心脏的研究属于器官水平，A正确；
B、光照对植物分布的影响属于群落的空间结构，是对群落水平的研究，B错误；
C、不同植物根细胞膜对K⁺透性大小的研究是对细胞水平的研究，C错误；
D、水中溶解氧对鲫鱼的影响是对个体水平的研究，D错误．
故选：A．