为了比较水和食用油的吸热能力,某实验小组选取的器材有：两个相同规格的酒精灯、两个相同规格的烧杯、两支相同规格的温度计、两个铁架台、火柴.请问：（1）还需要用的器材：（2）对水和食用油的选取,需要满足的条件：（3）怎样确定水和食用油是否吸收相同的热量：（4）面粉是非常容易散的,但如果加上适当的水并加以揉和,就会变成柔韧的面团,你能解释这是为甚么吗?