1.刚收的水稻只要晒干当天就可以脱粒去壳变成大米
2.市面上的新大米一般经过收割,晾晒,加工厂收购,加工,包装,运输,最后销售到消费者手中需要一周左右.
3.通常说的新米是指收割后3个月内的谷子加工的,这时候的大米因为没有达到完全成熟稳定期,煮的饭易糊或夹生,但是有新米的特殊香味.