因为光线的折射.
露珠的表面是拱形的.阳光通过露珠时会产生折射现象,能折射出人眼可见的七种颜色（赤橙黄绿青蓝紫）.随着实现角度的不同,会看到不同的颜色.
这个露珠折射的现象和于三棱镜的原理类似.