(一)发酵法 所谓发酵法,就是利用微生物 不论是固体、半固体、液体发酵法,都是利用淀粉作原料,经过微生物发酵转化为糖.再由糖转化为酒精.在转化过程中发生一系列极其复杂的生化反应. 在转化时原料中的可溶性淀粉.在糖...