①∵ρ=

m

V

，
∴水的质量为m=ρV=1.0g/cm³×100cm³=100g=0.1kg；
②向量筒内放入10g的盐，等盐完全溶解，盐的状态发生变化，但质量与状态没有关系，则盐的质量不变；
③盐的密度大于水，盐在水中溶解后，盐水的密度在盐和水的密度之间，所以大于水的密度．
故答案为：0.1；不变；＞．