每个HF分子可以形成1个氢键（固态液态都是如此,沸点时气态两个HF分子以氢键结合在一起成为缔合分子,只有加热到一定温度才会完全断裂）
每个H2O分子形成1~2个氢键（在固态下2个,融化成液态时断裂一部分,基本上每个H2O分子只有1个氢键了,沸点时大部分氢键都已断裂,只有少量分子还保留一个,继续加热完全断裂成单分子）
每个NH3分子形成1~3个氢键（固态时3个,液态时基本上平均每个分子不到1个,气态时完全是单分子）
你的第二句话是错的,标准状况下HF是液态,H2O是固/液态,NH3是气态.
原因在于NH3中的氢键较弱,所以熔沸点最低；HF虽然单个氢键很强,但氢键数量不够,熔沸点居中；H2O中氢键较强,数量多,所以熔沸点最高.