影响酶催化作用的因素有温度、酸碱度等，人体内的温度是37℃左右，因而在37℃条件下，唾液淀粉酶的活性最高．乙号试管内有唾液，唾液中的唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖；因而滴加碘液后，不会变蓝．
故答案为：37℃；变蓝；不变蓝；甲试管的淀粉没有分解，遇碘变蓝；乙试管的淀粉已分解，加碘不变蓝