计算3.24g淀粉和3.43蔗糖水解所得的葡萄糖雨果糖的分子数之比是?
人气:480 ℃ 时间:2020-03-21 16:03:35
解答
葡萄糖和果糖的分子量都是180.淀粉由葡萄糖组成,计算淀粉中葡萄糖的物质的量:3.24 g/162 (糖链连接去掉一个水) = 0.02 mol蔗糖由一个葡萄糖和一个果糖组成(分子量,计算蔗糖中葡萄糖或果糖的物质的量:3.43 g/(36...
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