不是啊.
分很多种情况,初中学的就是人为规定的三层,但现实（实验过程）中你要是仔细观察的话,会发现火焰并不是三层的.
举些例子,氢气（很纯的）燃烧就只有2层.
再有,氧炔焰也不是3层啊.
有些（我就）观察不到了.比如说：
氯气在氢气中燃烧生成的苍白色火焰,你怎么证明它是三层的呢?
如果你是在进行实验,你的结论既可以是“物质燃烧的火焰都是3层”也可以是“物质燃烧的火焰不都是3层”,就看你的观察咯.
加油.