这句话应该这样说：细胞核控制着细胞的代谢和遗传.
细胞质中有各种细胞器,细胞内的化学反应大多都是在细胞质中进行,因此是代谢中心.
细胞核中有DNA,是遗传信息库,是细胞代谢和遗传的控制中心.也就是说细胞核控制着细胞质的代谢，而代谢中心是细胞质吗对的，就是这样理解。