烧瓶外壁涂上一层酒精后，酒精会蒸发，从烧瓶吸收热量，导致烧瓶内气体温度降低，压强减小，在大气压的作用下，水柱会向左移动．
故答案为：左；酒精蒸发吸热导致瓶内气体温度降低，压强减小．