A、二氧化碳与水反应生成碳酸，一氧化碳是中性气体不与水反应，故A错误；
B、一氧化碳有毒是空气的污染物，但二氧化碳无毒不污染空气，故B错误；
C、一氧化碳具有还原性是常见的还原剂，二氧化碳不具有还原性，故C正确；
D、碳完全燃烧生成二氧化碳，不完全燃烧生成一氧化碳，但不能分解成碳和氧，故D错误．
故选C．