A、淀粉属于糖类，不含有N元素，A错误；
B、蔗糖属于糖类，不含有N元素，B错误；
C、葡萄糖和纤维素属于糖类，不含有N元素，C错误；
D、蛋白质和核酸都含有N元素，蛋白质和核酸的合成离不开植物细胞吸收的含氮离子，D正确．
故选：D．