植物中单糖有葡萄糖、果糖（特有）二糖有蔗糖（特有）、麦芽糖,多糖有淀粉（特有）和纤维素（特有）动物葡萄糖、半乳糖（特有）,二糖有葡萄糖、乳糖（特有）,多糖有糖原（特有）.单糖还包括五碳糖,有核糖和脱氧核糖.