A、野火烧不尽，包含着燃烧，属于化学变化，故A错误；
B、蜡炬成灰包含着蜡烛燃烧能生成水和二氧化碳，属于化学变化，故B错误；
C、铁杵磨成针的过程中没有新物质生成，属于物理变化，故C正确；
D、爆竹声中一岁除，爆竹燃烧爆炸属于化学变化，故D错误；
故选：C．