加水后分液,油脂能分出来会很少,或者不能分离
因为大豆里面有蛋白和磷脂都是乳化剂,直接加水会产生乳化作用.无法分开 .
顺便回答上面的疑问
蛋白,纤维素等不溶于有机溶剂,油脂溶于有机溶剂,加入溶剂后蛋白沉淀,油脂溶解到溶剂中,达到分离的效果.