标量在物理学中表示的是和方向没有关系的量,比如说温度、密度,这些量用一个数值就可以完全的描述,标量我们说是零阶的张量；
矢量在物理学中描述的是和方向有关的量,这些物理量都是具有方向性的,也就是说要想完全描述必须同时说明其大小和方向,比如说力,矢量我们说是一阶张量；
而我们说的张量是为了描述物理量更复杂的方向关系,它的每一个分量都是和两个或者三个以上的方向有关,而且其坐标变换需要遵循一定的规律.介电张量所想描述的是电场强度矢量和电位移矢量之间复杂的方向关系.（注意：电介质张量所描述的并不是位置关系,而是方向关系）
不知道给你说的是否明白,希望对你有用,..