当向血液中加入抗凝剂，血液会出现分层现象，血液分为两部分：上面淡黄色的液体是血浆，下面的是血细胞．当没有向血液中加入抗凝剂，血液就会出现凝固现象，周围淡黄色的液体为血清，凝结的部分为血块，血清：血清蛋白、酶、激素、无机盐、营养物质，血浆：血清蛋白、纤维蛋白原、酶、激素、无机盐、营养物质，二者的主要成分是水，主要区别在于血浆中含有大分子的纤维蛋白原．
故选：C