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有什么酶可以“暂时失活”吗?
有这种情况的发生吗?通常是在什么条件下发生的吖?
人气：482 ℃ 时间：2020-04-16 13:19:03
解答
多,酶（蛋白质,如胃、胰蛋白酶）在低温下失活,可恢复,高温下破坏失活,不恢复,最佳为人体温度37度
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‘酶失活’的具体含义是什么?
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