你很可能多加了一个of,将最后一个of删掉,翻译为：
所以,新一代科学家们正在忙于为这些最无聊的人类情感做出心理学解释!
a new generation of scientists 是主语 cope with 固定短语：处理
the psychological interpretations 宾语 心理学解释
of this most tedious human emotions 宾语的后置定语