高级脂肪酸钠由于含较大烃基在水中的溶解度比甘油小,并主要以胶体粒子形式存在.加入NaCl晶体或饱和溶液,可中和高级脂肪酸钠胶粒所带电荷,使胶粒发生聚沉.由于高级脂肪酸钠的密度较小,实际上是浮到水面上的,这样就使...