关于化学与生活选修1的实验问题
加碘食盐的检测（KIO3）
取试管,加入食盐和水,滴两滴盐酸,加入KI溶液,再滴淀粉溶液检验,出现蓝色.
5KI+KIO3+3H2=3I2+3H2O
再震荡,蓝色变无色,请解释现象.
请问I2和什么物质发生氧化反应，生成什么？