十字花科属双子叶植物纲.一年或多年生草本.基生叶旋叠状,茎生叶,一般是互生,没有托叶.花两性,辐射对称,花瓣4枚,呈十字形排列,雄蕊通常6枚,4长2短,通常称为“四强雄蕊”,雌蕊由二心皮构成,子房位置靠上.茎圆柱形,多分枝；叶互生,叶大,浓绿色,无叶柄及托叶.三、四月间,茎梢着花,总状花序,花萼片四片,黄绿色,花冠四瓣,黄色,呈十字形.果实为长角果,到夏季,成熟时开裂散出种子,紫黑色,也有黄色 油菜花是由4枚花瓣、1枚雌蕊、4枚长雄蕊和两枚短雄蕊形成的小花朵,含有很丰富的花粉.种子含油量达35~50%,可以榨油或当作饲料用.除此,油菜花的嫩茎及叶也可以当作蔬菜食用.开花后结的果实,是我国第一大食用植物油原料