通过分析知道细胞分化是使经过细胞分裂产生的多个细胞出现不同的形态、结构和功能的过程．
A：个细胞分裂为两个细胞的过程是细胞分裂．过不合题意．
B：细胞数目增多和细胞体积增大，分别指的是细胞分裂和细胞生长．过不合题意．
C：新生的子细胞逐渐长大的过程，是细胞生长的过程．过不合题意．
D：细胞从原来的形态、结构和功能转变为其他形态、结构和功能的过程，是细胞分化．故符合题意．
故选D．