A、玻璃破碎的过程中没有新物质生成，属于物理变化．
B、酒精挥发的过程中没有新物质生成，属于物理变化．
C、食物变馊的过程中有新物质生成，属于化学变化．
D、石蜡熔化的过程中没有新物质生成，属于物理变化．
故选C．