A、石蜡融化过程中，只是石蜡的状态发生了改变，没有生成新物质，属于物理变化；
B、纸张燃烧时生成水和二氧化碳等物质，属于化学变化；
C、酒精挥发过程中，只是酒精由液体变成气体，没有生成新物质，属于物理变化；
D、蔗糖溶解过程中，只是蔗糖溶解在水中，没有生成新物质，属于物理变化．
故选：B．