生石灰是CaO,可以和水反应,生成的Ca(OH)2就是熟石灰,因为生石灰和水反应是放热反应,能够将水烧沸腾,像是把生石灰煮熟了一样,故而将CaO和H2O反应的产物Ca(OH)2成为熟石灰