A、食盐水是混合物既不是电解质也不是非电解质，故A正确；
B、水能电离出少量自由移动的阴阳离子，是电解质，故B错误；
C、NaHSO₄在水溶液里能电离出自由移动的阴阳离子，是电解质，故C错误；
D、Ca（OH）₂能电离出自由移动的阴阳离子，是电解质，故D错误；
故选A．