酶是具有生物催化功能的生物大分子,即生物催化剂,它能够加快生化反应的速度,但是不改变反应的方向和产物.与其他催化剂一样,酶并不改变反应的平衡常数,而是通过降低反应的活化能来加快反应速率.活化能是指化学反应中,...