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为什么海带是褐色的,煮熟以后是绿色的?
将一块新鲜海带【干的应提前浸泡1小时】,放入盛有清水的烧杯中。用酒精灯加 并把温度计插在烧杯中。随着温度升高,海带逐渐变绿。
可以查找书籍或借助网络解决。
人气:475 ℃ 时间:2020-04-28 19:34:23
解答
海带的本色是属于褐色,它属于藻类植物,海带虽然没有根、茎、叶分化、但还是含有叶绿素也有叶黄素的,加热叶黄素被破坏,叶绿素释放,就成绿色了.
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