A、50℃时氯化钾的溶解度是40g，即100g水中最多溶解40g的氯化钾，故140g氯化钾饱和溶液中含40g氯化钾，故描述错误；
B、硝酸钾的溶解度受温度影响较大，氯化钾的溶解度受温度影响较小，所以可用降温结晶的方法可从两者的混合物中分离出硝酸钾，正确；
C、40℃时硝酸钾的溶解度是60g，据饱和时质量分数的计算式

溶解度

溶解度+100g

×100%可知：该温度下饱和溶液中溶质的质量分数是：

60g

160g

×100%＜60%，由于一定温度下的饱和溶液其溶质质量分数是最大的，故题目判断错误；
D、据饱和溶液中溶质的质量分数计算方法可知：溶解度大则溶质的质量分数大，观察溶解度曲线可知：当温度约大于25℃时氯化钾的溶解度小于硝酸钾的溶解度，则其饱和溶液中溶质的质量分数比硝酸钾小，故错误；
故选B．