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油脂通过皂化反应生成高级脂肪酸和甘油
这句话哪里错了
人气:257 ℃ 时间:2020-01-30 18:24:10
解答
当然错了!
油脂皂化反应,生成的不是脂肪酸,而是脂肪酸钠,也就是皂基.
如果说生成的是高级脂肪酸,那就是油脂的水解、而不是皂化.
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