淀粉是绿色植物光合作用的产物,属于多糖.淀粉在酸或酶的催化作用下可逐步水解,最终生成葡萄糖：现有3.24g淀粉和3.42g蔗糖混合,在一定条件下水解(假设完全水解),若得到ag葡萄糖和bg果糖,则a与b的比值是多少?
人气：452 ℃ 时间：2020-09-04 03:54:49
解答
是3:1 葡萄糖和果糖的的分子量都是180淀粉仅有果糖组成,是长链状的,其中平均每个葡萄糖脱掉一个水.每个葡萄糖的分子量相当于180-18=162,因而水解后产生3.24/162 mol的葡萄糖蔗糖是葡萄糖和果糖的二聚体,分子量为180+...为什么有过程么
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