酶的特性
1、高效性：酶的催化效率比无机催化剂更高,使得反应速率更快
2、专一性
3、多样性
4、温和性
5、活性可调节性
6.有些酶的催化性与辅因子有关
7.易变性 大多数酶是蛋白质,因而会被高温、酸、强碱等破坏.