关于肽键水解的问题
1蛋白质既能发生酸性水解也能碱性水解,作用部位都是肽键（碳氮键）吗?
2如果肽键中的氮上的氢被烃基取代,那么这个物质是不是还可以发生酸性水解和碱性水解啊,而且作用部位还是碳氮键啊?