生活中的有机废料都是含氮物质（有些是经过细菌的分解生成）,比如：大小便、鸡鸭鱼肉所有废料、剩饭菜、淘米水、发霉变质的糕点、蔬菜水果皮屑、粮食的麸糠、油粕、食油食糖、树叶杂草.等等.
以上这些,有的需要沤制发酵水解、有的需要单独发酵、或同土壤混合在一起发酵增加土壤的腐殖有机质和肥分.