碳酸是二氧化碳气体溶于水而生成的酸.它的酸性很弱,温度稍高一些,便会分解出二氧化碳气体.碳酸和我们的日常生活有着密切的关系.我们喝的汽水就是一种碳酸饮料.
在制造汽水时,要在加压情况下把二氧化碳气体溶解在水里,再往汽水里加糖、柠檬酸以及果汁或香精,在加压下灌入汽水瓶中.当我们喝汽水时,汽水从瓶子里倒出来,外界压强（指空气压强和人体内的压强）突然降低,二氧化碳在水中的溶解度随着压强降低而变小.于是,喝入体内汽水中的二氧化碳便成为气体从水中逸出,并从口腔中排出,这个过程会把人体内的热量带走,这就是喝汽水感到凉爽的原因.