A、石灰石不具有吸水性，不能用做干燥剂，故A错误；
B、生石灰具有吸水性，常用作食品中的干燥剂，故B正确；
C、熟石灰不具有吸水性，不能用作干燥剂，故C错误；
D、烧碱具有吸水性，可以用作干燥剂，但是由于烧碱具有极强的腐蚀性，不能用作食品干燥剂，故D错误．
故选：B．