进食后，由于消化吸收，使得血糖会首先升高，血糖浓度升高刺激胰岛B细胞分泌胰岛素，所以血糖升高在前，胰岛素分泌在后，a曲线与b曲线相比，a曲线的峰值先出现，所以a是血糖，b是胰岛素；而胰岛素的分泌抑制胰岛A细胞分泌胰高血糖素，则c表示胰高血糖素．
故选：C．