第一自然段中描写安恩主要运用了 外貌、动作、神态的描写手法直接表现安恩年纪老迈、衣着陈旧、生活窘迫、节俭朴实、认真、勤劳但过得非常自尊的人.第二自然段主要描写的是奶牛,这是一头品种极优良,喂养的极好的奶牛,作用在于一是从侧面表明了安恩对奶牛的悉心照料和对动物的慈爱之心；二是为下文人们纷纷想买奶牛作铺垫.