水无论是液态还是固态都可以蒸发.只要空间里水的蒸汽压还未达到饱和,液态水就会不断变成气态水进入空间里直至达到水的饱和蒸汽压值.达到饱和之后,水的蒸发实质上还未停止,只是水以气态的形式进入空间与水蒸汽进入液态水达到动态平衡罢了.
水要结成冰,温度要等于或低于水的凝固点(0度)就可以了.