因为一个碳原子上连接两个羟基的话,形成的物质不稳定.
一个碳原子上连两个或多个羟基是一种不稳定的结构,若两个羟基连接在一个碳原子上,两个羟基之间就会脱去一分子的水生成一个醛基,因此羟基都是分别连在不同的碳原子上的.