HIO既能和酸又能和碱发生中和反应，即：HIO发生如下电离：H⁺+IO^-⇌HIO⇌I⁺+OH^-，当次碘酸和盐酸反应时，次碘酸呈碱式电离生成碘离子和氢氧根离子，所以次碘酸和盐酸反应生成氯化碘和水，故选A．