醋酸的沸点118℃,醋酸是易挥发的,加热会促进它的挥发,即使有水也会有少量醋酸挥发出来,就像冬天的时候有的家庭会用锅来加热食醋进行消毒,这就验证了含有水的醋酸是可以挥发的.
即使不加热也一样会挥发,要不然你就闻不到醋味了那如果往白醋里加沸水 会有大量醋酸挥发么？应该会的，温度升高，挥发速度加快