A．食盐是离子晶体，蔗糖是分子晶体，克服作用力分别为离子键、分子间作用力，故A错误；
B．钠是金属晶体，硫是分子晶体，克服作用力分别为金属键、分子间作用力，故B错误；
C．碘、干冰都是分子晶体，升华均克服分子间作用力，故C正确；
D．二氧化硅是原子晶体，氧化钠是离子晶体，克服作用力分别为共价键、离子键，故D错误；
故选C．