甲和丙在说谎.
因为如果甲说的是真的,那乙说的“丙在说谎”就是假的,那丙就是说真话.那丙没说谎的话,那甲就是在说谎,与之前的内容矛盾.
同理,如果丙没说谎的话,那甲说的“乙在说谎”就是假的,即乙说的是真话,那就是“丙在说谎”是真的,又与之前的矛盾.
只有乙说的是真话,那甲说的“乙在说谎”是假的,丙说的：“甲和乙都在说谎”也是假的,没有矛盾.