因为盐与盐反应或盐与碱反应都必须是离子间进行反应,只有当盐和碱在溶于水的状态下才能发生反应,所以要求盐和碱都要可溶于水.
小苏打溶于水显碱性是因为发生了水解,因为HCO3-是弱酸根,所以水解产生OH-,导致溶液显碱性.
规律是强碱弱酸盐就显碱性,强酸弱碱盐就显酸性,简单来讲就是谁强显谁性.